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這幾年台南的布丁很火紅,但火的其實也只是這些年團購
搞出來的名堂,很多台南人小時候根本沒聽過那些布丁呢

不過「銀波布丁」可不一樣,陪伴很多台南人從小到大,
而且也不需要預定,到處都買得到,冰果室也有單賣布丁


我買過手工布丁送給小朋友們,但是他們沒那麼愛,他們喜歡
統一布丁那種滑溜的口感,看來‧‧‧家中的小朋們離美
食家還有很長很長的一段距離

這一天傍晚特地開車到銀波布丁,門口掛了個瓦楞紙版
寫著:售完


門口坐著一位約莫六十歲的老婆婆悠閒地吃著她簡單的
晚餐配煎魚,老婆婆說要買的話要早上10:30 以前,而且
要預訂才有。呵!沒聽過要預訂才有呢,趕緊訂了10 個,
老婆婆問了我貴姓,馬上回說那就可以了,有預定就會幫我留;
但也沒看到老婆婆有登記下來。

 

隔天上午便趕在十一點前提貨,怎知大門深鎖,正想打道
回府時,想起南部人最熱情了,便開口問對面忙著服裝批發
的小姐,售貨小姐果然熱情地幫我敲門,呼叫布丁姨,呼了
一會兒布丁姨果然開門了。

布丁姨說,她都不敢開門,好多人要來買布丁沒貨可賣,
布丁姨對了我的姓氏、數量無誤以後,馬上從冰櫃拿出
預留給我的一袋布丁;短短幾分鐘購買、等待的過程,
的確有兩、三組人捧著銀子上門要買布丁卻因沒預訂而
敗興而歸。


布丁姨對自家的布丁有極高的自信,她自豪地說他們的布丁
是吃氣味、不是吃包裝的,所以布丁沒有特別的包裝,
一整袋黃澄澄的,相當誘人吧!
 

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布丁老店位在府前路二段40 巷的巷內,巷口有廣告帆布,
但是還要往內走,這一帶給人的感覺很像五分埔,成衣批發
的大宗,但是沒台北五分埔那麼壅塞

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老店的大門與招牌 

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很自然的日式燒烤手工雞蛋布丁,不可避免有些小泡泡,
吃起來濃郁滑嫩 

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名片

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地圖

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銀波雞蛋布丁
地址 : 台南市府前路二段 40 巷 24 號
電話 : (06)2274747

造訪之前,記得先打電話預訂,每顆 25.-

 

 

 

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綠松石行腳‧哈芙筆記

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